СКОРО СОСТОИТСЯ!
на главную страницу
Вернуться на главную страницу
to the home page
ВЫСТАВКИ / EXHIBITIONS
ГЕОГРАФИЯ УЧАСТНИКОВ
ИТОГИ КОНФЕРЕНЦИЙ
ИТОГИ СЕМИНАРОВ
 
Масложировая отрасль: новые тенденции – новые вызовы времени
Итоги научно-практического семинара «Новые направления в технологиях масложирового производства»
(25-26 февраля 2015 г. в г. Харьков, Украина)
 
 
 
Программа семинараздесь
Список участников семинара – здесь
 
25-26 февраля 2015 г. в г. Харьков (Украина) на базе головной научной организации масложировой промышленности Украины, Украинского НИИ масел и жиров НААН, состоялся ставший традиционным научно-практический семинар «Новые направления в технологиях масложирового производства». Организаторы семинара - Украинский НИИ масел и жиров НААН и информационное агентство «Эксперт Агро». Официальную поддержку мероприятию оказала отраслевая ассоциация «Укролияпром».
Актуальность проведения подобного мероприятия была связана с тем, что в последние годы на масличном рынке Украины сформировались новые тенденции, которые стали результатом стремительного наращивания перерабатывающего потенциала. Для украинского перерабатывающего сектора их негативное влияние все острее отражается на работе предприятий, что требует от специалистов искать возможности увеличивать эффективность производства.
Поэтому в рамках семинара обсуждались приоритетные задачи по внедрению новых технологий и модернизации оборудования для снижения затрат и минимизации потерь при производстве качественной масложировой продукции с учетом европейских требований и стандартов.
В условиях усиления евроинтеграционных процессов, а также упрощения торгового режима со странами ЕС, для предприятий украинской масложировой отрасли, сбытовой сегмент которой ориентирован на внешние рынки, одной из ключевых задач на данном этапе является расширение своего присутствия и закрепление позиций на рынках развитых стран, чего можно добиться за счет увеличения конкурентоспособности. Естественно, главными аспектами в достижении этой цели являются повышение качества и снижение себестоимости готовой продукции.
Поэтому информационное наполнение включало в себя следующие тематические блоки:
- экономика масложировой отрасли
- подготовка сырья к переработке
- эффективность процессов экстракции в зависимости от подготовки материала
- влияние структуры сырья на процессы переработки
-  системы и оборудование масложирового производства
- проблемы перехода на производство органической продукции
- оперативный контроль за управлением технологическими процессами
В мероприятии приняли участие ведущие специалисты не только крупнейших перерабатывающих предприятий, но и предприятий малой и средней мощности. Целевую аудиторию составили технический персонал высшего и среднего звена, специалисты в области технологического оборудования, технологи, специалисты служб качества. Среди крупнейших заводов – ПАО «Винницкий МЖК», ООО «Винницкая птицефабрика» и ООО «Катеринопольский элеватор» (оба ГК «Мироновский хлебопродукт»), ЧАО «Полтавский МЭЗ – Кернел групп», ООО «Приколотнянский МЭЗ», ЧАО «Харьковский ЖК», ООО «Экобиотек-Украина», ООО «Торговый дом «Щедро» и др. Предприятия перерабатывающего сектора составили около 40% целевой аудитории и столько же  производители технологического оборудования, поставщики ресурсов и оборудования для лабораторий. В целом семинар посетили около 70 представителей из 29 компаний и организаций.
В программе семинара, в первую очередь, были освещены вопросы сырьевой базы, и это неслучайно. Ведь основополагающим фактором для нормального функционирования отрасли является наличие достаточного количества сырья. Именно защита сырьевого рынка в виде таможенных ограничений, не позволяющих экспортировать семена подсолнечника, является основой для полноценной работы предприятий. Ведь, как известно, принятие в 1999 году фактически запретительной 23% экспортной пошлины стало импульсом для возрождения и развития украинской масложировой отрасли и превратило Украину из импортера подсолнечного масла в основного поставщика его на мировой рынок, обеспечивающего более 50% мировой торговли. В то же время, во властных кругах периодически поднимается вопрос отмены вывозной пошлины на семена подсолнечника, и накануте проведения семинара в очередной раз 26 января 2014 г. в Верховной Раде был зарегистрирован законопроект (№ 1837) о внесении изменений в закон Украины «О ставках вывозной (экспортной) пошлины на семена некоторых видов масличных культур» относительно обеспечения конкурентоспособности производителей семян подсолнечника, инициированный депутатом А.Вадатурским. Перед этим данная тема поднималась в 2013 г. перед планируемым подписанием соглашения об Ассоциации с ЕС. Поэтому перед организаторами семинара встала задача вновь осветить данную проблему. В докладе главного редактора ИА «Эксперт Агро» Валерии Листопад на тему «Масложировая отрасль Украины: вызовы времени и стратегические приоритеты» была представлена ретроспектива развития и анализ ситуации в масложировой отрасли Украины, дана оценка проблемам, стоящим перед отраслью на данном этапе, определена роль регуляторных факторов (таможенных, административных и т.д.) на рынке сырья и масла, показаны основные направления работы по сохранению инвестиционной привлекательности отрасли в современных условиях.
Как было отмечено в докладе, действие экспортной пошлины (сейчас в размере 10%) является ключевым моментом функционирования масложировой отрасли Украины. До введения фактически запретительной пошлины в размере 23% в 1999 г. маслодобывающие предприятия не работали, т.к. практически весь собранный урожай подсолнечника экспортировался в первые месяцы сезона, а масло в Украину импортировалось из Аргентины. За период с 1999 г. отрасль не только возродилась, но и значительно развилась, став инвестиционно привлекательной, а Украина стала мировым лидером среди экспортеров подсолнечного масла. Почти за 15 лет урожай подсолнечника и мощности по его переработке увеличились более, чем в 6 раз, а в последние годы началось активное производство и переработка сои; Украина вошла в ТОП-3 мировых экспортеров рапса.
Немаловажным в вопросах сырьевого рынка является не только количество, но и качество масличного сырья. Данный аспект был освещен в докладе представителя Института растениеводства им. В.Я. Юрьева, в котором была дана оценка рынка посевного материала в Украине, представлены новые отечественных сорта подсолнечника и сои, их биологический потенциал, преимущества перед иностранными.
В связи с усилением евроинтеграционных процессов в экономике Украины, а также наращиванием поставок украинской масложировой продукции на рынки ЕС в рамках торговых преференций, вопросы безопасности и качества не только в процессе ее производства, но и при транспортировке и хранении, а также соответствия ее международным и европейским нормам в текущем сезоне особенно актуальны для экспорно-ориентированных отраслей, в том числе масложировой. Это стало определяющим в формировании программы. В частности, как было отмечено, главной технологической проблемой при транспортировке и хранении растительных масел и жиров является проблема их окислительной порчи. Процесс окислительной порчи жиров сопровождается образованием высоко активных химических соединений - свободных радикалов, разрушающих разные клетки человеческого организма. В результате образования этих частиц питательная ценность продуктов снижается, а в организме человека возникает так называемый «оксидативный стресс», нарушающий функции слизистой оболочки кишечника, процессы пищеварения и усвоения питательных веществ. Могут возникать нарушения иммунной и репродуктивной системы организма, синдром жирной печени и т.п., которые могут служить причиной развития таких грозных заболеваний, как рак, ишемическая болезнь сердца и многих других. Таким образом, сегодняшний день проблема контроля качества готовой продукции крайне важна для производителей. Ключевыми показателями степени окисленности жировой продукции являются анизидиновое и эпоксидное число.
Поэтому в рамках семинара был представлен доклад д.т.н., профессора Игоря Демидова «О необходимости определения показателей степени окисленности жиров АЧ (анизидиновое число) и ЭЧ (эпоксидное число)», в котором шла речь о том, что игнорирование  определения таких показателей окисленности жиров как анизидиновое число и эпоксидное число лишает производственников важной информации об особенностях процесса окисления жиров в технологическом процессе. Это знание дает возможность выявить стадии, на которых происходит окислительная порча и принять меры для ее предотвращения.
В рамках сессии «Оперативный контроль за управлением технологическими процессами» также были представлены доклады о новых решениях в области экспресс-анализа растительных масел.
В целом в ходе семинара были озвучены 12 докладов специалистов отрасли. 
В ходе семинара также была представлена экспозиция образцов продукции компании ООО «ЭТНА-ТРЕЙД» (Украина), которая осуществляет прямые поставки трубопроводной арматуры и комплектующих для систем водо-, тепло-, газоснабжения, коммунального хозяйства, энергетики, нефтеперерабатывающей, химической, целлюлозно-перерабатывающей, пищевой, металлургической промышленностей и для судостроительной отрасли таких брендов как Zetkama S.A. (Польша), Armak (Польша), Satec (Словакия), F.I.V. (Италия), IVR (Италия), FERRO (Польша), TIS (Италия), LD (Россия), BROEN (Дания), Belimo (Швейцария), SENSUS (Словакия).
В ассортимент продукции компании входят разные виды арматуры, предохранительные и запорно-регулирующие клапаны, контрольно-измерительные приборы и соединительные части трубопровода.
Кроме пленарной части, для участников было организовано посещение лабораторий и подразделений Украинского НИИ масел и жиров НААН, где им представилась  уникальная возможность индивидуально пообщаться со всеми специалистами головной научной организации масложировой отрасли и получить квалифицированные консультации.
 
 
 
 
 
 
 

 

Создано студией Web-Modul